Quảng Bình không chỉ có biển xanh, cát trắng đẹp mà còn nổi tiếng với món Đẻn biển, một đặc sản độc đáo, mang hương vị đặc trưng của vùng biển miền Trung, khiến du khách nhớ mãi.
Quảng Bình không chỉ sở hữu vẻ đẹp hoang sơ của biển xanh, cát trắng mà còn quyến rũ du khách bởi những món hải sản tươi ngon. Nổi bật trong số đó là món đẻn biển, một đặc sản độc đáo, mang hương vị đặc trưng của vùng đất này, trở thành niềm tự hào của người dân địa phương.
Đẻn, loài rắn biển nhỏ nhắn, thon dài từ 1 đến 2 mét, sở hữu vảy bóng, mình vằn da nhám và đầu nhỏ đuôi dẹt. Từ đẻn kim, đẻn cá cho đến đẻn sọc, đẻn bông, đẻn gai, mỗi loài mang đến hương vị độc đáo riêng. Tuy nhiên, chính tiết đẻn và ram đẻn là hai món ăn được yêu thích nhất, mang đến hương thơm và vị ngọt khó quên.
đẻn biển tươi sống
Đẻn biển, hay còn gọi là rắn biển, là một loài bò sát biển độc đáo.
Để thu được tiết đẻn, người ta treo ngược con vật lên cành cây, cắt phần đuôi để tiết chảy vào chai rượu trắng. Rượu trong vắt dần chuyển sang màu tím, rồi cuối cùng trở nên hồng đỏ, tạo nên một loại rượu đặc biệt.
rượu tiết đẻn ấm nồng
Rượu tiết Đẻn mang hương vị ấm nồng, hơi chát, tạo nên sự độc đáo riêng biệt.
Ngồi bên bờ Biển Nhật Lệ, nhâm nhi ly rượu tiết đẻn, bạn sẽ cảm nhận vị ấm nồng, hơi chát lan tỏa, tạo nên dư vị khó quên của Quảng Bình.
Ngoài rượu đẻn, ram đẻn cũng là một đặc sản hấp dẫn từ loài nhuyễn thể quý hiếm này. Theo phong cách Quảng Bình, người ta chế biến ram đẻn bằng cách làm sạch, loại bỏ ruột, da và huyết trên sống lưng đẻn rồi xay nhuyễn cả xương. Sau đó, các gia vị được trộn đều, ướp kỹ, rồi cuốn vào bánh đa thành từng chiếc ram nhỏ, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Hương vị thơm ngon của đẻn kết hợp với gia vị đặc biệt, tất cả hòa quyện cùng bánh đa tạo nên nét độc đáo, đặc trưng riêng biệt cho món ăn.
ram đẻn chiên giòn
Ram rán vàng giòn, thơm ngon, bổ dưỡng – món ăn đơn giản, hấp dẫn cho cả gia đình.
Đẻn không chỉ là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn được xem là vị thuốc quý trong y học dân gian. Rượu đẻn được biết đến với khả năng giảm đau nhức xương khớp cho người già và tăng cường sinh lực cho người trẻ. Thịt đẻn giàu protein và acid amin, mang lại giá trị dinh dưỡng cao, khiến nó trở thành món ăn được yêu thích.
Quảng Bình, vùng đất nổi tiếng với món rắn biển, đã tạo nên những món ăn từ đẻn độc đáo, mang đậm nét dân dã, mộc mạc. Hương vị đẻn, khó lòng diễn tả bằng lời, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên, hấp dẫn và đầy ấn tượng.
Hương vị độc đáo, bổ dưỡng của đẻn biển khiến món ăn này trở thành đặc sản không thể thiếu dọc các con đường sát biển ở Quảng Bình, thu hút du khách bởi sự hấp dẫn khó cưỡng.
Đến vùng đất nắng gió, đừng quên thưởng thức đặc sản đẻn biển, một hương vị khó quên!