Đặc sản tiến vua xưa kia

Sá sùng sông Gianh là một loại đặc sản quý hiếm, có hình dạng như giun đất cỡ lớn, màu nâu tím, sinh sống tại các khe cát ven biển. Sá sùng được nhiều người gọi là địa sâm, có độ dài từ 5 – 10cm, đường kính khoảng 20cm, nặng khoảng 1 – 3kg.

1. Sá sùng sông Gianh là gì?

Sá sùng, hay còn gọi là địa sâm, là một đặc sản quý hiếm với hình dáng giống giun đất cỡ lớn, mang màu nâu tím. Loài sinh vật này có chiều dài từ 5 – 10cm, đường kính khoảng 20cm và nặng khoảng 1 – 3kg. Sá sùng thường sinh sống trong những khe cát nơi thủy triều lên xuống tạo ra các doi cát.

Nước ta sở hữu nhiều vùng biển cát pha thích hợp cho sự sinh trưởng của sá sùng, trong đó có thể kể đến Côn Đảo, Nha Trang, Quảng Bình, Quảng Ninh. Sá sùng sông Gianh Quảng Bình được đánh giá cao hơn cả bởi khu vực này có biển ít động, thủy triều lên xuống đều đặn, góp phần tạo nên chất lượng và giá trị dinh dưỡng vượt trội cho loại đặc sản này.

Sá sùng sông Gianh, tiến vua.

Sá Sùng sông Gianh: Đặc điểm nổi bật

Sá sùng sông Gianh, Quảng Bình, từng là贡品献给皇帝的珍贵食材，如今成为顶级美食。它承载着当地历史文化的厚重底蕴，也如同传说中的 sông Gianh huyền bí, 孕育着稀世珍宝。

Sá Sùng Sông Gianh Quảng Bình – Đặc Sản Quý Hiếm

Sá sùng tươi giá khoảng 1-2 triệu/kg, sá sùng khô giá từ 3-5 triệu/kg.

Nhà hàng Tròn, xã Quảng Thuận, thị xã Ba Đồn, Quảng Bình (gần bến phà Gianh cũ).

Du lịch Quảng Bình là cơ hội để bạn thưởng thức những món ăn đặc sản chế biến từ sá sùng thơm ngon, được phục vụ tại các nhà hàng. Bạn cũng có thể mua sá sùng tươi hoặc khô làm quà cho người thân, lưu giữ hương vị độc đáo của vùng đất này.

Sá sùng sông Gianh Quảng Bình: Nguồn gốc và lịch sử khai thác

Sông Gianh, dòng chảy hiền hòa uốn lượn giữa dãy Hoành Sơn hùng vĩ, nơi từng là ranh giới giữa Đàng Trong và Đàng Ngoài, chứng kiến bao thăng trầm lịch sử. Từ những câu chuyện bí ẩn thời chúa Trịnh – Nguyễn, những cuộc giao tranh khốc liệt kéo dài gần nửa thế kỷ đến vẻ đẹp hoang sơ, trữ lượng sản vật phong phú, sông Gianh là minh chứng cho sức sống mãnh liệt của con người Việt, nuôi dưỡng bao thế hệ qua hàng ngàn năm.

Sá sùng Gianh: Lễ vật tiến vua

Sá sùng sông Gianh Quảng Bình ngon nhất vào khoảng tháng 3 đến tháng 7 hàng năm. Đây là thời điểm lý tưởng để đánh bắt và giá thành cũng cao hơn hẳn.

Dưới ánh sao mờ nhạt, ngư dân Quảng Bình thức dậy từ 3 – 4 giờ sáng, khi thủy triều rút xuống để săn bắt sá sùng. Những con sá sùng ẩn mình trong lớp cát, để lại dấu tích kiếm ăn từ đêm trước, chính là mục tiêu của người dân địa phương. Thức ăn của sá sùng là những chất hữu cơ và sinh vật phù du nổi trên mặt nước sông Giang.

Sá sùng sông Gianh Quảng Bình, một đặc sản thượng hạng, vốn không được người dân địa phương chú ý đến. Cho đến khi miền Nam bắt đầu tìm kiếm và khai thác, người ta mới phát hiện ra loài sinh vật này tập trung ở đây với số lượng khổng lồ. Việc đánh bắt sá sùng đòi hỏi sự khéo léo và nhanh nhẹn. Các bãi bồi ven sông là nơi sinh sống của vô vàn loài sinh vật khác, ẩn mình trong những hang lỗ. Sá sùng, với bản tính nhạy bén, dễ dàng lẩn trốn khỏi tầm tay của người đánh bắt. Chỉ những người dân miền biển với kinh nghiệm dày dặn, phản xạ nhanh nhạy, mới có thể tìm kiếm và bắt được loài sinh vật quý giá này. Chính vì sự khan hiếm và khó khăn trong khai thác, sá sùng nói chung và sá sùng sông Gianh Quảng Bình nói riêng luôn giữ vị thế là một đặc sản đắt đỏ, được nhiều người săn đón.

Sá sùng Gianh: đặc sản tiến vua

Giá trị dinh dưỡng của sá sùng – một loại hải sản đặc biệt

Không chỉ nổi tiếng với ốc ruốc giàu khoáng chất, vùng đất Quảng Bình còn tự hào về sá sùng sông Gianh – một nguyên liệu quý hiếm, chứa đựng nguồn dưỡng chất đặc biệt. Sá sùng không chỉ bổ dưỡng, giúp phục hồi sức khỏe cho người bệnh mà còn là nguồn năng lượng dồi dào cho người cao tuổi, góp phần tăng cường sinh lực và nâng cao sức khỏe.

Sá sùng sông Gianh Quảng Bình nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng vượt trội, được các chuyên gia khẳng định là cao hơn hẳn các loại sá sùng khác. Bí mật nằm ở môi trường sống đặc biệt của sông Gianh, nơi bồi đắp nhiều hoạt chất phong phú. Sá sùng sông Gianh chứa 17 nguyên tố khoáng chất quý hiếm như mangan, canxi, kẽm, cùng lượng protein dồi dào (10,3%) và đầy đủ vitamin nhóm A, B1, B6, B12,… Chính vì thế, sá sùng sông Gianh đã từng là món ngon vật lạ được dâng lên tiến vua trong lịch sử.

Sá sùng sông Gianh: Đặc sản quý hiếm tiến vua, giá trị đắt đỏ

Sông Gianh, dòng chảy hiền hòa giữa vùng đất Quảng Bình, ẩn chứa một báu vật quý hiếm – sá sùng. Tương truyền, loài sinh vật kỳ dị này từng là vật phẩm cống hiến cho vua chúa, chỉ xuất hiện trong các bữa tiệc xa hoa. Ngày nay, sá sùng vẫn là món ăn đắt giá, bởi sự hiếm có và giá trị dinh dưỡng cao. Được mệnh danh là “nhân sâm biển”, sá sùng chứa nhiều dưỡng chất quý, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực. Nhờ sá sùng, cuộc sống của người dân vùng đất khó khăn này đã được cải thiện đáng kể, góp phần tô điểm thêm vẻ đẹp hoang sơ, kỳ bí của sông Gianh.